胖人健身建议选择乳清蛋白粉而非增肌粉。增肌粉含有较高比例的碳水化合物和热量，更适合消瘦人群快速增重；而乳清蛋白粉蛋白质含量高、热量低，既能帮助肥胖人群补充肌肉合成所需营养，又不会额外增加脂肪堆积风险。选择时需关注蛋白质纯度、吸收率以及自身胃肠耐受性。
乳清蛋白粉是从牛奶中提取的优质蛋白，其蛋白质含量通常超过百分之七十，且富含支链氨基酸，能高效促进运动后肌肉修复和生长。肥胖人群因基础体脂较高，健身时应以减脂增肌为目标，乳清蛋白的低热量特性可避免热量过剩。分离乳清蛋白或水解乳清蛋白更适合乳糖不耐受人群，吸收速度更快，训练后半小时内补充效果最佳。
增肌粉的碳水化合物含量往往达到百分之五十以上，单份热量可能超过400大卡，容易导致肥胖人群热量摄入超标。虽然其添加的肌酸和维生素有助于提升运动表现，但过量碳水会转化为脂肪储存，抵消减脂效果。仅建议在力量训练强度极大、日常饮食摄入不足时少量使用，且需严格计算每日总热量。
肥胖人群健身期间应优先通过天然食物获取蛋白质，如鸡胸肉、鱼类、蛋清等低脂高蛋白食材。蛋白粉仅作为饮食补充，每日用量建议不超过体重每公斤1.5克蛋白质总量。同时需配合有氧运动和抗阻训练，定期监测体脂率变化。若存在肾功能异常或代谢疾病，使用蛋白粉前须咨询营养师或医生评估风险。