牛奶减肥法一周瘦10斤通常不正常，可能伴随健康风险。快速减重多由水分流失或极端节食导致，容易引发营养不良、代谢紊乱等问题。
牛奶减肥法若仅依赖大量饮用牛奶并严重限制其他食物摄入，短期内可能因热量缺口导致体重下降。但牛奶虽含优质蛋白和钙质，缺乏足够的膳食纤维、维生素及矿物质，长期执行会导致肌肉流失、免疫力下降。部分人群可能出现乳糖不耐受症状，如腹胀腹泻。减重速度超过每月4-8斤时，反弹概率显著增加。
极少数代谢异常者可能因疾病或特殊体质出现短期快速减重，如甲状腺功能亢进或糖尿病未控制期。这类情况需结合具体医学检查判断，不能简单归因于饮食方式。若伴随心慌、脱发、停经等症状，应立即停止该减肥法并就医。
健康减重需保证每日1200-1500大卡基础摄入，建议采用牛奶搭配全谷物、绿叶蔬菜、瘦肉等均衡饮食，结合有氧运动与力量训练。每周减重1-2斤更利于长期维持，避免采用单一食物或极端低热量饮食法。哺乳期女性、青少年及慢性病患者应咨询营养师制定个性化方案。