健身早饭不吃可能会消耗肌肉，但具体影响因人而异。肌肉消耗主要与空腹运动时长、蛋白质摄入不足、基础代谢率下降等因素有关。
空腹状态下进行高强度运动时，身体会优先分解肌糖原供能。当糖原储备不足且缺乏外源性营养补充，可能启动肌肉蛋白质分解代谢。长期不吃早餐的健身人群可能出现肌纤维萎缩，尤其缺乏优质蛋白摄入时更为明显。
部分人群短期空腹训练可能通过脂肪供能维持运动表现，但需满足前一天晚餐蛋白质充足、晨练强度适中且及时补充练后餐等条件。这类情况下肌肉分解风险较低，但需警惕低血糖引发的头晕乏力。
建议健身人群在晨练前补充易消化的碳水化合物与少量蛋白质，如香蕉配无糖酸奶或全麦面包配鸡蛋清。运动后30分钟内及时摄入足量优质蛋白与复合碳水，可选择鸡胸肉搭配糙米或乳清蛋白粉混合燕麦。规律监测体成分变化，避免长期处于空腹运动状态导致肌肉流失。