春季过敏需避免食用易致敏食物，主要有海鲜、芒果、牛奶、坚果、花生等。过敏反应通常由免疫系统异常激活引起，可能表现为皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道不适，建议及时就医排查过敏原并调整饮食。
1、海鲜
虾蟹等海鲜含有高致敏性蛋白，可能诱发IgE介导的过敏反应。春季花粉过敏者易出现交叉反应，食用后可能加重皮肤红肿或引发喉头水肿。常见致敏品种包括带鱼、牡蛎，过敏人群可选择鲈鱼等低敏鱼类替代，若出现唇麻症状需立即停食。
2、芒果
芒果果皮含漆酚类物质，直接接触可能引发口周皮炎。果肉中蛋白酶可能刺激肥大细胞释放组胺，导致湿疹样皮疹。建议削皮后切块食用，婴幼儿首次尝试需观察24小时，已有花粉症病史者应谨慎食用。
3、牛奶
乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏常被混淆。后者由酪蛋白引发免疫反应，可导致腹泻伴皮肤风团。替代品可选择深度水解配方奶，发酵乳制品因蛋白变性可能降低致敏性，但严重过敏者仍需避免所有乳制品。
4、坚果
核桃、腰果等坚果含丰富油脂蛋白，烘焙后仍保留致敏原性。过敏发作时可引发速发式哮喘或过敏性休克，微量残留即可能诱发反应。选购食品需仔细查看标签提示，外出就餐应主动告知过敏史。
5、花生
花生过敏属终身性过敏，其致敏蛋白Arah1耐高温消化。春季免疫系统敏感期更易出现严重反应，建议完全禁食花生制品。注意交叉污染风险，酱油等调味品可能含花生成分，必要时随身携带肾上腺素笔。
春季饮食宜选择苹果、西蓝花等低敏果蔬，烹饪方式以清蒸为主。保持居室通风减少尘螨，外出佩戴防花粉口罩。记录食物日记帮助识别过敏原，突发严重过敏反应需立即就医。过敏体质者建议定期检测血清IgE水平，遵医嘱备妥氯雷他定片等抗组胺药物应急使用。
