胆囊息肉患者一般不建议吃肥肉，可能加重胆囊负担或诱发不适症状。胆囊息肉可能与胆固醇代谢异常、慢性炎症刺激等因素有关，饮食需控制高脂肪摄入。
肥肉中饱和脂肪酸含量较高，消化过程中需大量胆汁参与。胆囊息肉患者胆汁排泄功能可能受限，过量摄入肥肉会导致胆囊收缩加剧，可能引发右上腹隐痛、腹胀等不适。部分胆固醇性息肉与脂质代谢紊乱相关，持续高脂饮食可能促进息肉增长。合并胆囊炎或胆结石时，肥肉可能诱发胆绞痛急性发作。
少数胆囊息肉体积较小且无临床症状者，偶尔少量食用肥肉可能不会立即引发不适，但仍需观察个体耐受性。术后恢复期或存在胆汁淤积的患者应严格避免。建议选择清蒸、炖煮等方式减少油脂摄入，用鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白替代部分红肉。
日常应保持低脂高纤维饮食，增加全谷物、深色蔬菜摄入。定期复查超声监测息肉变化，若出现持续性腹痛、发热或黄疸需及时就医。避免暴饮暴食和过度节食，烹饪时优先使用橄榄油等不饱和脂肪酸。根据医生建议决定是否需要药物干预或手术切除。
