胃镜检查后一般不建议立即食用辛辣食物。胃镜检查属于侵入性操作，可能对食管、胃黏膜造成轻微刺激，检查后1-2天内需避免辛辣刺激饮食以防加重不适。辛辣食物可能刺激胃黏膜导致充血水肿，延缓修复过程，甚至诱发腹痛、反酸等症状。
胃镜检查后2小时内需严格禁食禁水，待咽喉部麻醉效果消退后再尝试流质饮食。术后24小时内建议选择温凉米汤、藕粉、稀粥等无刺激流食，避免过热、过硬、酸性或含酒精的饮品。术后48小时可逐步过渡到软烂面条、蒸蛋等半流质，但仍需避免辣椒、花椒、芥末等调味品。若检查过程中进行活检或息肉切除，需延长清淡饮食时间至术后3-5天，具体遵医嘱。
术后恢复期出现持续腹痛、呕血或黑便等异常情况时，应立即停止进食并就医。日常饮食应注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食，可适量补充富含优质蛋白的鱼肉、豆腐等促进黏膜修复。长期胃部不适者需定期复查，避免过量摄入腌制、油炸及高盐食品。
