幽门螺杆菌根治后一般需要1-3个月才能吃辛辣食物，具体时间与胃肠黏膜修复情况有关。
幽门螺杆菌感染根治后，胃黏膜通常存在不同程度的炎症或溃疡损伤。治疗期间使用的抗生素和抑酸药物可能进一步刺激胃肠黏膜，导致其防御功能暂时减弱。辛辣食物中的辣椒素会直接刺激黏膜，可能诱发胃痛、反酸等不适。多数患者在完成治疗后1个月左右，胃黏膜炎症可基本消退，此时少量尝试微辣食物若无不适，可逐步增加辣度。部分黏膜损伤较重的患者，需等待2-3个月黏膜完全修复后再接触辛辣食物。此期间建议通过胃镜检查确认黏膜恢复状态。
根治后初期应优先选择温和饮食，如山药小米粥、南瓜羹等富含果胶的食物，帮助黏膜修复。可适量补充维生素A和锌元素，促进上皮细胞再生。若过早食用辛辣食物后出现胃部灼痛、腹胀等症状，应立即停止并咨询医生。日常需注意规律进食，避免空腹摄入咖啡、浓茶等刺激性饮品，同时保持情绪稳定以减少胃肠功能紊乱。
