电烤箱使用的小窍门 使用烤盘的一些小技巧

如果要用烤箱烤出美味的佳肴．首先就要掌握一些使用烤箱的技巧。先让我们了解一下不同种类烤箱的特点、功能以及优缺点。首先我们要区分需要烤前预热烤箱的食材，与无须预热的食材。在烘烤时，尽可能将食材的大小统一，保证食材间的间隔，充分利用烤箱上端与下端的空间，还要学会使用烤盘的一些小技巧。

1．烤箱预热

预热是指放入食材前，先将烤箱内的温度调到烘烤时所需温度。再加热一段时间。烤面包、曲奇或者海鲜、肉类的食材时．先将烤箱预热。通过短时间的高温迅速烘烤，做出来的料理就更加美味。

正如我们预热煎锅一样，烤箱也需要预热。烘焙蛋糕、甜点需要预热，然而一些肉类食材无须预热。在使用燃气烤箱时．根据食材的所需温度．预热8～10分钟，电烤箱根据食材所需温度预热7～8分钟。预热时无须将烤盘放进烤箱内。