北京四惠西区医院

“吃五谷，生百病。”无论心脑血管疾病、肿瘤，还是其它疾病，都跟吃有关。常吃热、烫食物容易使食道黏膜发生炎症，诱发食道癌;常吃辛辣、腌制食物会诱发胃炎，长期反复胃炎会让胃黏膜萎缩，发展为胃癌。古人讲“病从口入”正是如此。

做好消化道肿瘤的预防，管好嘴是主要手段，禁烟、少酒、合理膳食、少食盐、腌制、烧烤、过烫食物，多食蔬菜、水果。其次，保持乐观、积极的心态，远离嗔、恨、怒、怨、嫉妒等负面情绪，将爱的能量充填在生活中的每一分钟。

1、高盐、高脂肪、高胆固醇膳食

大量进食饱和脂肪、高盐可腐蚀胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，增加胃癌的发病率。高胆固醇、脂肪的致癌作用能通过胆汁酸介导，高脂饮食能刺激胆汁酸及胆固醇的分泌和排泄，促进大肠癌的发病。

2、暴饮暴食、三餐不定

食物粗糙、进食过烫、暴饮暴食、三餐不定时等习惯，易造成食管黏膜的慢性理化刺激、机械性胃黏膜损伤、胃液分泌紊乱等，增加消化系统肿瘤的发病率。

3、饮酒、吸烟

酒精可作为致癌物的溶剂促进致癌物进入食管，造成食管黏膜损伤，为食管癌的发生创造条件。烟草中的化学物质不仅与食管癌有关，而且能增加胃癌的发病率。

4、真菌毒素

粮食、酸菜及霉变食物中某些真菌及其代谢物是发生食管癌、胃癌的重要危险因素。这些真菌不仅能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，还能分解蛋白质，增加食物中胺的含量，促进亚硝胺的合成。

5、腌熏食品

胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用，熏制食品中含有较多的致癌物。