空腹一般不建议吃维生素C，尤其是患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群，可能会引起胃部不适。维生素C通常可以在饭后服用，此时对胃肠的刺激较小，吸收效果也较好。
维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液呈酸性。空腹状态下，胃内没有食物缓冲，维生素C会直接接触胃黏膜，刺激胃酸分泌增多，对于胃肠功能较弱的人群，可能出现反酸、胃痛、恶心等不适。饭后服用时，食物可以稀释维生素C的浓度，减轻对胃黏膜的直接刺激，同时进食后胃肠蠕动增强，有利于维生素C在小肠中被充分吸收。日常饮食中，新鲜蔬菜水果是维生素C的良好来源，如西蓝花、猕猴桃、柑橘、草莓、青椒等，正常均衡饮食通常能够满足身体对维生素C的需求。如果因疾病需要额外补充维生素C，建议在医生指导下选择合适的剂型，如维生素C片、维生素C颗粒、维生素C泡腾片等，不可自行长期大量服用。需要补充维生素C的人群，还应注意避免与某些药物同时服用，以免影响药效或增加不良反应风险。
日常保持规律的饮食习惯，三餐定时定量，避免长时间空腹。需要补充维生素C时，建议优先通过新鲜蔬菜水果获取，烹饪时尽量缩短加热时间，减少维生素C的流失。如果空腹服用维生素C后出现胃部不适，应及时停止并就医咨询。平时注意休息，适当进行散步、慢跑等运动，保持心情舒畅，有助于维持身体正常的免疫功能。对于有慢性胃肠疾病的人群，更应注意服用时间和方式，建议在医生指导下合理补充。
