水蜜桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有抗氧化、促进消化和增强免疫力的作用。主要营养成分包括维生素A、钾元素、果胶、胡萝卜素和天然糖分。
1、维生素C：
每100克水蜜桃含约6.6毫克维生素C，约占每日推荐量的11%。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，同时作为强效抗氧化剂，可中和自由基，延缓皮肤衰老。长期摄入不足可能导致牙龈出血、免疫力下降。
2、膳食纤维：
水蜜桃果肉含1.5克/100克的膳食纤维，其中果胶占比达30%。可溶性纤维能延缓胃排空速度，增加饱腹感，调节肠道菌群平衡；不可溶性纤维促进肠道蠕动，预防便秘。连皮食用可提升纤维摄入量20%以上。
3、钾元素：
每100克含190毫克钾，钠钾比例达38：1，有助于平衡体内电解质。钾离子参与神经传导和肌肉收缩，适量补充可辅助调节血压。高血压患者每日食用2个中等大小水蜜桃，可补充约10%的日需钾量。
4、胡萝卜素：
果肉呈现橙黄色源于β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A。每100克含81微克视黄醇当量，能维护视网膜健康，增强暗适应能力。与油脂同食可提升吸收率，如搭配酸奶或坚果食用效果更佳。
5、天然糖分：
含糖量约8.4克/100克，以蔗糖和果糖为主，升糖指数GI值为42属低糖水果。糖尿病患者每日控制在200克以内较为安全，成熟度高的水蜜桃糖分含量会增加15%-20%。
建议选择表皮无淤伤、果香浓郁的水蜜桃，常温存放会持续后熟。食用前用盐水浸泡可去除表面绒毛，冷藏保存不超过5天。搭配燕麦粥可延缓糖分吸收，与深绿色蔬菜同食能提高铁元素吸收率。脾胃虚寒者建议去皮食用，避免空腹大量进食引发胃胀。每天1-2个水蜜桃可满足水果摄入需求，多样化搭配浆果类水果效果更佳。
