肌肉增长需要维生素D、维生素B族、维生素C、维生素E和维生素A共同参与。这些维生素主要通过促进蛋白质合成、能量代谢和抗氧化等机制支持肌肉生长。
1、维生素D：
维生素D能增强钙质吸收，维持骨骼肌正常收缩功能。研究显示缺乏维生素D会导致肌力下降，补充后可提升Ⅱ型肌纤维比例。每日晒太阳15分钟或摄入蛋黄、深海鱼可满足需求，严重缺乏时需在医生指导下补充胆钙化醇。
2、维生素B族：
维生素B1、B6、B12协同参与糖类和蛋白质代谢。B1帮助葡萄糖转化为能量，B6促进支链氨基酸利用，B12维持神经肌肉信号传导。全谷物、瘦肉和乳制品富含B族维生素，高强度训练者建议每日摄入复合B族补充剂。
3、维生素C：
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅酶，能修复运动后受损的肌纤维膜。其抗氧化特性可减轻训练引起的氧化应激，提升训练恢复效率。猕猴桃、柑橘类水果每日摄入200mg即可满足增肌需求。
4、维生素E：
维生素E通过清除自由基保护肌细胞膜完整性，减少延迟性肌肉酸痛。坚果和植物油中的生育酚能维持睾酮水平，间接促进肌肉合成代谢。建议力量训练者每日摄入15mg天然维生素E。
5、维生素A：
维生素A参与肌卫星细胞活化，影响肌肉再生能力。动物肝脏和胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为视黄醇，但过量补充可能产生毒性，建议通过膳食获取每日700-900μgRAE。
增肌期需保证每日摄入乳制品、深海鱼、深色蔬菜等天然维生素来源，避免单一营养素过量。配合抗阻训练后30分钟内补充乳清蛋白效果更佳，同时注意监测血常规和肝肾功能。长期大剂量使用脂溶性维生素补充剂前应咨询临床营养师，特殊人群如糖尿病患者需调整维生素B1和B12的补充方案。
