干莲子煮什么好吃

干莲子搭配银耳、红枣或百合炖煮，能提升营养价值和口感。

1、银耳莲子羹：

干莲子与银耳同煮，银耳富含胶质促进皮肤弹性，莲子补脾止泻。将两者浸泡2小时后慢炖1小时，加冰糖调味，适合阴虚燥热人群。

2、红枣莲子粥：

红枣补血安神，莲子宁心益肾。粳米50克、莲子15克、红枣5颗共同熬煮，大火煮沸转小火40分钟，缓解失眠多梦症状。

3、百合莲子汤：

鲜百合润肺止咳，莲子清热降火。水沸后放入百合20克、莲子10克、枸杞5克，文火煮30分钟，对秋季干咳有缓解作用。

4、莲子薏仁糊：

薏仁利水渗湿，莲子健脾祛湿。将薏仁30克、莲子15克提前浸泡，用破壁机打成糊状煮沸，适合湿气重引起的浮肿。

5、莲子南瓜盅：

南瓜富含β-胡萝卜素，莲子调节血糖。南瓜挖空填入莲子、糯米蒸40分钟，糖尿病患者可减少糖分摄入。

干莲子需提前冷水浸泡3小时缩短烹煮时间，搭配食材时注意体质差异。每周食用2-3次莲子制品有助于改善睡眠质量，运动后饮用莲子汤可补充电解质。储存时密封防潮，避免与辛辣食物同食影响消化吸收。