吃羊肝对身体有什么好处和坏处

吃羊肝对身体有益，但也需适量。羊肝富含维生素A、铁和锌等营养素，有助于改善视力、增强免疫力和预防贫血。然而，过量食用可能导致维生素A中毒，尤其是孕妇和儿童需谨慎。

羊肝是动物肝脏的一种，含有丰富的营养成分。维生素A是其主要成分之一，能够有效保护视力，预防夜盲症。羊肝中的铁元素以血红素铁的形式存在，易于人体吸收，能有效预防缺铁性贫血。锌则有助于提高免疫力，促进伤口愈合。

尽管羊肝营养丰富，但过量食用可能带来健康风险。羊肝中的维生素A含量极高，过量摄入可能导致中毒，表现为头痛、恶心、皮肤干燥等症状。尤其是孕妇，过量摄入维生素A可能影响胎儿发育。羊肝中的胆固醇含量较高，心血管疾病患者应适量食用。

建议每周食用羊肝不超过一次，每次摄入量控制在50克左右。选择新鲜的羊肝，烹饪时应彻底煮熟，以减少寄生虫感染的风险。对于孕妇和儿童，建议在医生指导下适量食用，以确保安全。