小龙虾哪些部位不能吃 小龙虾什么人不适合吃
发布时间:2024-11-03 16:21:00
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又到了吃小龙虾的季节了,但小龙虾不是所有人都适合吃的,而且在吃小龙虾的时候,还要注意一些部位也是不能吃的,下面就来看看小龙虾哪些部位不能吃?什么人不能吃?
小龙虾虾线不能吃
小龙虾的虾线中是尚未排泄完全的食物残渣,食用具有浓重的泥腥味,影响食欲,同时里面除了含有食物残渣和代谢废物,甚至还会蓄积一些重金属离子,食用会影响身体健康,因此虾线不能吃。
小龙虾头部不能吃
小龙虾的头部中有各种脏器和消化代谢物,比如说解毒的肝脏,消化的胃囊,各种胰腺肾脏等,会蓄积重金属离子,并且含有很多对人体不利的成分,因此小龙虾头部不建议食用。
小龙虾鳃不能吃
小龙虾的鳃是小龙虾和外部直接接触的部位,养殖小龙虾的池子里可能会有一些寄生虫等生物,因此小龙虾的鳃里面有可能有寄生虫或者寄生虫卵的存在,食用十分影响身体健康,因此不能食用小龙虾的鳃。
小龙虾虾壳不能吃
小龙虾的虾壳是不能食用的,虾壳质地很硬嚼食不动,不能消化,并且其中含有代谢出的金属离子,因此小龙虾虾壳不能吃,包括头部虾壳、身体虾壳、触角、小龙虾足,虾螯等。
在河南有一种烹饪方式是将小龙虾炸至酥脆之后在调味焖煮,这种方式烹饪的小龙虾壳很脆,可以嚼食得动,但是龙虾壳不能消化,食用过多容易出现消化不良的情况,还是不建议食用。
小龙虾虾黄可以吃可以不吃
小龙虾的虾黄一般是小龙虾的籽,和其他内脏并完全连接,因此并不会有很多的污染物,是可以食用的部分,但是小龙虾的虾黄和胰脏等内脏不适很好区分,很多人不能确定那些是可以食用的部位,因此小龙虾的虾黄可以吃也可以不吃。
未熟小龙虾不建议吃
小龙虾中如果寄生了寄生虫或者寄生虫卵,可以在高温的作用下使其失去活性,完全被杀死,因此未熟的小龙虾中可能会含有未完全杀灭的寄生虫及其卵,因此不建议食用未完全成熟的小龙虾,一般小龙虾未完全煮熟的话,肉质有透明感,食用起来比较绵软没有足够的弹性。
死亡很久的小龙虾不建议吃
小龙虾中的蛋白质组成决定被细菌分解之后会生成尸胺和组胺,一种会有尸臭味,一种会增加过敏的概率,因此从小龙虾开始死亡之后,细菌就开始寄生,死亡时间过长小龙虾中含有大量的尸胺和组胺,是不建议食用的,食用会影响身体健康。
什么人不能吃小龙虾
小龙虾过敏的人群
对小龙虾有过敏的人去不建议食用小龙虾,一旦食用就会过敏,有瘙痒、红肿等不适情况,严重甚至出现呼吸道水肿,出现窒息等,需要及时去医院就医。
痛风患者
小龙虾中含有丰富的蛋白质,食用会产生大量的嘌呤,代谢出尿酸等,痛风患者尿酸含量高的话会出现关节痛等不适的情况,因此不能吃。
过敏体质人群
过敏体质的人群不建议食用小龙虾,因为小龙虾一旦死亡就会出现尸胺和组胺等物质,过敏体质的人群食用很容易出现过敏。
体质燥热的人群
小龙虾性温,本身体质燥热的人群食用小龙虾会加重体质的燥热程度,有可能出现咽喉不适,口舌干燥等上火的情况。
有呼吸道疾病历史的人群
支气管和哮喘属于过敏性疾病,有支气管炎、哮喘病史的人群也不建议食用小龙虾,因为小龙虾中的组胺会刺激人体,导致支气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增加,导致呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘复发。
皮肤病患者
小龙虾属于发物的一种,有皮肤病的患者食用小龙虾会诱发皮肤类疾病,因此皮肤病人是不建议吃龙虾的。
喝中药的人群
中药讲究四气五味,需要依据用药者的体质选用合适的药物,而小龙虾性温,会影响药物的性味,可能会降低中药的药性,或者是和中药中的成分发生反应,因此喝中药的时候不建议喝中药。
小龙虾熟了还能去虾线吗
可以。
小龙虾熟了之后也是可以去虾线的,但是会比较麻烦,因为小龙虾煮熟之后它的虾线也比较容易断裂,不能直接用牙签将它挑出来,而是要将小龙虾的壳、肉剥开再拉出它的虾线。
所以为了方便起见,建议在清洗小龙虾的时候就要将其虾线给扯掉,这样吃起来会更加方便。
小龙虾头里的黑浆糊是什么
小龙虾里面的黑浆糊是小龙虾的胃部。
小龙虾的内脏都是在小龙虾的头部的,打开小龙虾的时候看到的黑浆糊就是小龙虾的胃部,小龙虾的胃部不能吃,在打开小龙虾的时候直接将小龙虾的胃部给挑出来即可。