毁誉参半话辣椒

发布时间:2024-10-19 15:07:34

辣椒是人们餐桌上最常见的蔬菜和佐料之一,谈起辣椒与健康方面的话题,总能引起人们的争议,有的人认为辣椒在全世界被广泛食用,既能增强食欲,又含有丰富的营养,还能除风湿,对人们的健康是很有好处的。

也有不少人认为,辣椒会刺激肠胃,引起上火、胃痛、痔疮等疾病,容易损害人体健康。下面就给朋友们介绍一下辣椒的相关知识。

辣椒的营养价值和保健价值

辣椒含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素,还含有挥发油、辣椒素、辣椒红素、胡萝卜素等生物活性成分,它所含有的维生素C的含量在所有蔬菜中排名第一,它所含有的辣椒素、辣椒红素和胡萝卜素都是强抗氧化剂,能够减少细胞中自由基的生成,起到消除疲劳、减缓衰老的作用。

辣椒可以激发人的食欲,促进消化液分泌和胃肠蠕动,起到健脾养胃的作用,辣椒还能够促进肾上腺激素的分泌,激活体内生热系统,促进脂肪分解,所以食用辣椒可以御寒,还可以减肥。

辣椒能够防止血小板聚集,减少血液中胆固醇的含量,对于预防和治疗心脑血管疾病有良好效果。辣椒还有降血糖、镇热止痛、保护心脏和美容养颜等多种保健功效。

辣椒对人体健康的损害

科学食用辣椒对人体健康有益,盲目食用辣椒则会损害健康。首先是要搞清楚自己的情况是否适合食用辣椒。中医认为辣椒辛温之药力很强,阴虚火旺、炽热多汗的患者及孕妇不宜食用。

现代医学也认为,上火牙疼、眼肿、痔疮、胃溃疡、胃炎、肠胃出血、高血压、肺病、肝病、肾病患者都不宜食用辣椒,以免加重病情。要控制好辣椒的食用量。过多的辣味素会刺激肠国粘膜,引起粘膜组织充血,时间长了会影响肠胃的消化功能和导致肠胃疾病。有研究表明,长期过量食用辣椒,会损害肺和肝的功能,引起肺部和肝部疾病。