如何挑选出优质的香菇

发布时间:2024-10-18 13:09:13

香菇作为我们常见的一种食材,在烹饪的时候就会经常用到香菇,这样对我们健康是有好处的,可以让食物烹饪的更好,所以在平时不少人都会爱吃香菇,但是吃香菇的时候也要学会挑选出新鲜优质的香菇才行,一起看看具体应该如何挑选比较好。

想要更好的去吃香菇,那么就要学会挑选香菇的方法才行,首先我们要整体看看香菇的外形,菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,厚薄一致的香菇是比较优质的,然后观察一下细节,菌褶是否亮白整齐,是否干爽,这些都是判断香菇是否新鲜的关键,同时香菇的菌柄短粗鲜嫩,大小均匀,用手捏菌柄有坚硬感,放开手后随即蓬松如故,这样自然是比较新鲜的香菇。而且我们还需要用鼻子闻一闻,如果香菇有刺鼻的气味,那就可能是商贩为了保持香菇的新鲜而用甲醛泡过,这种就一定不能买了,这是我们在挑选新鲜香菇的一个好方法。

而且我们在挑选香菇的时候还要注意,有时候是会选择去挑选一些干香菇来吃的,在这时候,同样可以先闻一下味道,如果可以闻到干香菇特有的很浓郁的香味,就是好的,切记避免买闻到有霉味的,因为好的干香菇必须是干燥的,这一点是我们要注意的,另外,看干香菇的外形,如果香菇的肉很厚实,可以稍微捏一下,而且香菇的表面平滑,没有粗糙的感觉,而且大小均匀,不会一边薄一边厚,颜色黄褐色或者黑褐色就是比较好的。而且好的干香菇是微微带有一些白霜的,香菇的褶皱非常紧实细白,菇柄短而粗壮,所以说这也是挑选香菇的一个好方法。

吃些香菇对我们健康是有好处的,不过在吃的时候也要学会挑选出新鲜优质的香菇才行,上面给大家介绍的这些方法都是我们在挑选香菇需要注意的方法,如果可以学会挑选的方法,那么对我们健康是有好处的,所以说平时吃香菇要学会挑选的方法。