西红柿酱怎么做

发布时间:2024-10-18 12:02:52

西红柿酱又叫番茄酱,用来做菜、当蘸料都是不错的选择。外面卖的西红柿酱里面都添加了很多的添加剂,对我们的健康其实是不太好的。而西红柿酱做起来又很简单,我们在家就能做,下面我们一起来看下到底应该怎么做。

食材:西红柿500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量

做法:

1、将所有需要用到的食材准备好,并加以处理:柠檬清洗干净榨成汁,西红柿清洗干净在顶部画一个十字,然后放在开水中烫一下,去掉表面的皮,之后切成小块,将里面的籽去掉,再切成小丁。

2、将番茄丁放入锅中,加入柠檬汁用中火煮开,然后转小火慢煮,这个时候加入麦芽糖。

3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌,如果有泡沫的话,用勺子舀掉。

4、等到麦芽糖完全融化之后,再加入白糖继续煮。

5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。

烹饪技巧:

1、在处理西红柿的时候,一定要将西红柿里面的籽去掉,不然的话,会影响做出来的西红柿酱的口感的。

2、在熬煮果酱的时候,全程一定要用小火,而且必须不断搅拌,不然的话,果酱就会烧焦。

3、西红柿顶部画十字,用开水烫,这是个去皮的小技巧,大家可以留意一下。

4、做好的西红柿果酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存。最好是能够放在冰箱里面保存,不然的话,因为没有加防腐剂,容易坏掉。

以上就是西红柿果酱的制作方法,以及制作的一些注意事项,大家需要留心一下,这样可以提高西红柿果酱的制作成功几率。