葵花籽的营养价值以及食用方法

发布时间:2024-10-18 12:49:19

葵花籽是一种健康的食物,营养价值高,吃一些对人体健康有益,但是它的营养价值很多人都不知道。今天小编给大家整理了葵花籽的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

葵花籽的营养价值

1、葵花籽中所含的维生素尤为丰富,如葵花籽含有B族维生素。

2、葵花籽中所含的蛋白量高达30%,可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶媲美。

3、葵花籽含的脂肪营养价值也很高,质量优于动物脂肪和其它植物类油脂。

4、葵花籽营养丰富,含有人体必需的营养元素如脂肪、蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质。

5、每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含热量大于570千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。

葵花籽的食用方法

葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛,可以加入多种菜肴,因为它们富含蛋白质,所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值,可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油,所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以发芽后烹饪,味道清爽可口。

葵花籽不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花籽是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花籽还是重要的榨油原料。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。

葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化

吃葵花籽的好处

1、强身健体功效

葵花籽具有强身健体的功效,葵花籽富含不饱和脂肪酸等微量元素,强身健体功效显著。

2、预防贫血

葵花籽居于预防贫血的作用,葵花籽中丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具预防贫血的作用。

3、低胆固醇作用

葵花籽中的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效,因此防治动脉硬化、高血压、冠心病等的功效。

4、防细胞衰老

葵花籽具有防衰老的作用。葵花籽含维生素B1、维生素E,对于情绪的安定,细胞衰老的防止,还对成人疾病的预防等都积极的功效。

5、治疗失眠的功效

葵花籽有可以治疗失眠,常吃葵花籽可以帮组增强记忆力,调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,所以它也是治疗失眠的食疗佳品。

6、美容除皱功效

葵花籽具有美容除皱功效。葵花籽富含锌,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成。其中维生素E具柔嫩美白肌肤的作用,所以女性朋友常吃葵花籽具有美容的作用。

7、治疗疾病

葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等疾病明显的疗效。另外葵花籽还能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强人的记忆力。所以它是非常好的保健佳品。