牛蒡的皮能吃吗 牛蒡茶的副作用

发布时间:2024-10-18 10:16:27

高纤维的牛蒡是现代养生人士比较喜爱的食物,它能提供热量,但高纤能加快排毒排便,是减重族的福音。但是这牛蒡的皮能不能吃的呢?牛蒡茶又有什么副作用吗?牛蒡的相关知识由小编来为大家介绍!

牛蒡皮能吃吗

专家表示,牛蒡可以“连皮带骨”吃,因其与苹果、葡萄、红萝卜等蔬果一样,表皮最富含营养,千万不要除之而后快,记得吃之前先用软刷与清水轻轻刷洗,去除表皮上的土。若真的不想吃皮,则可用刀背轻刮灰褐色表皮。注意阉牛蒡酱菜就不用去皮了。

不过,牛蒡含丰富铁质,遇空气会氧化变黑,切好的牛蒡最好放进稀释过的柠檬水或白醋水里浸泡,可以保持色泽洁白,也能增加口感。

牛蒡怎么吃

一、牛蒡茶

材料:牛蒡茶,蜂蜜,水

做法:

我们从超市等处购买正规的牛蒡茶之后,取3-4片左右放到杯子中,接着倒入煮开的热水,牛蒡比较容易上火,我们可以适当添加一些蜂蜜,既可以调味又可以降火。泡制好之后,我们就可以饮用了。

二、炒牛蒡

材料:牛蒡,胡萝卜,生姜,香芝麻等各种调味料

做法:

我们先将牛蒡清洗干净,削好皮之后,再把它切片,并且把牛蒡片放到醋中浸泡,防止牛蒡片变色。接着我们也把胡萝卜切片,然后起好油锅,把牛蒡片沥干跟胡萝卜一起放到油锅中爆炒,最后加入适当的水,煮熟并在出锅前放上各种调味料,撒上香芝麻即可。

三、牛蒡汤

材料:牛蒡,牛排,玉米,以及各种调味料

做法:

我们先将牛蒡清洗干净,去皮切段之后备用。再把牛排切好清洗干净,放到锅中炖煮,同时加入生姜料酒等。煮的时候注意去掉泡沫漂浮物等。等到煮得7分熟的时候,将牛蒡以及玉米一起炖煮,一直煮到出锅前放入调味料之后,就可装汤碗食用了。

牛蒡茶的副作用

因牛蒡茶本身就是一种蔬菜,而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品,不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜,同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜,而不是什么加工出来的产品,故不要有任何顾虑。但是喝牛蒡茶却有些注意事项。

1、初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。

2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火。

3、因牛蒡有辅助降三高作用,有低血压、低血糖、低血脂的功效,请间歇饮用。

4、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。

5、孕妇和婴儿为特殊人群,建议间歇饮用或不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。

6、女性月经期间不要饮用。

7、属天然绿色食品,但喝浓度过高容易上火,蒡对脾胃虚寒的症状,还是不适宜的,如经常大便稀薄的,就不是很适宜的。