家庭自制好吃的辣椒酱美味又简单

发布时间:2024-10-17 19:59:24

辣椒含有丰富的维生素等,做好的辣椒酱具有色泽红褐、粗细均匀,下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.主料:红辣椒辅料:植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱

2.把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分

3.加饺子器里转动饺子器

4.绞碎

5.姜洗净切末

6.热锅凉油,加辣椒末

7.姜末小火熬制

8.一边得不停的翻炒,直到煮开水分熬干

9.加盐

10.加黄酱、白糖在不停翻炒均匀,小火熬制10分钟左右,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油

11.加味精、花椒粉、胡椒粉

12.在翻炒均匀,熬制2分钟左右即可

小贴士

辣椒喜欢粗一些的,可以切的大一些,反之切碎一些,熬制好的辣椒酱凉透,装在瓶子里封闭,可以经久不坏

不喜欢太黑的辣椒酱,就少加黄酱,这样辣椒酱做菜可以翻炒出红油,颜色漂亮

饺子器是很好的绞辣椒的工具,想怎么搅都行,不辣手