菠菜炒鸡蛋有毒吗

发布时间:2024-10-17 13:13:12

菠菜和鸡蛋都是我们生活中比较常见的两种食材,而且各自所含有的营养价值也比较丰富,所以有很多人会将这两种食材搭配在一起食用。不过很多人说菠菜炒鸡蛋是有毒的,不能食用,这到底是怎么回事呢?

为什么大家会认为菠菜炒鸡蛋是有毒的呢?这主要是因为菠菜里面含有大量的草酸,而鸡蛋中含有丰富的钙质,这两种食物如果一起吃,草酸会和钙质会相结合生成草酸钙,而草酸钙这种物质我们人体是无法溶解的,如果时间长了,就会生成结石,而结石是对我们身体非常有害的。

所以只要我们能够避免这种情况,就可以放心的将菠菜和鸡蛋一起炒着吃了。那么,我们应该如何解决呢?那就是在烹饪菠菜之前,将菠菜先放在沸水中焯一下,这样可以将菠菜中的大部分草酸去掉,这样就不会影响钙质的吸收了。

菠菜炒鸡蛋的做法

需要准备的材料:

菠菜300克、鸡蛋150克,食盐、料酒、大葱、生姜、味精、香油、植物油各适量

具体的做法:

1、将菠菜洗净后,放在沸水中焯一下,切成合适大小的段;

2、将鸡蛋磕入碗内,加食盐、葱花打散;

3、锅内油烧热,将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出;

4、锅内油烧热,下葱姜末爆香,放入菠菜、料酒、食盐煸炒至菠菜断生;

5、放入炒好的鸡蛋,加入味精、香油即可。

这道菠菜炒鸡蛋不仅在色泽上搭配起来让人赏心悦目,可以增加人的食欲,而且所含有的营养价值也是非常高的,是一道适合一般人群食用的菜肴。