想让鲫鱼美味又营养要选对做法

发布时间:2024-10-17 07:21:00

鲫鱼做成的菜肴味道不仅鲜美,而且能够补充身体所需的很多营养,受到了大家的一致赞赏,鲫鱼的做法是有很多的,要想做出又美味又营养的鲫鱼菜肴的话,那么一定要选对方法,今天小编将为大家推荐几道鲫鱼的美味营养做法。

红烧鲫鱼

原料:准备一条鲜活鲫鱼,一百克花生油,二十五克湿淀粉,五克大葱白,二十五克酱油,十五克松蘑,二十五克料酒,五克生姜,一克味精,一克胡椒粉,一克辣椒面,一克精盐,两克芝麻油。

做法:

1、先把准备好的鲜鲫鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲫鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

功效:红烧鲫鱼,补充蛋白质,可以滋补养胃提升食欲。

赤豆鲫鱼

食材:一条两斤左右重的鲫鱼,一百克赤小豆100克,陈皮、花椒、草果各七克

做法:

1、将鲫鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。

2、将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹。

3、再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。

功效:食用赤豆鲫鱼可以滋阴养颜,补血,养胃。

上述介绍的这两种鲫鱼的做法,相信是很多朋友都比较喜欢的,用鲫鱼做成的菜肴,不仅味道鲜美可口,营养含量也非常的丰富,而且均衡,特别适合那些体质虚弱的人进行食用,除了这些做法以外,鲫鱼还有很多种做法,煲成汤也是非常不错的。