黄豆芽的根可以吃吗

发布时间:2024-10-17 19:41:44

豆芽一直以来都是很受老百姓的喜欢的,因为烧制它的方法有很多,比如凉拌、清炒、醋溜之类的都可以,而且豆芽是非常适合和醋混合在一起食用的,因为醋可以固定住豆芽当中的蛋白质,不至于它在翻炒加热的过程当中流失。

在食用豆芽的过程当中,其实一直都有疑问留在大家的心里,那就是到底豆芽的根在烧之前要不要去掉呢?这是很多人的一个困惑,所以在很多的家庭当中,为了防止根给人的身体造成伤害,大部分人在清洗豆芽以前,都会把它们的根须给摘掉,那么,它的根到底能不能食用呢?

其实是可以的,因为豆芽本身就是由黄豆发芽而来的,自然黄豆都没有毒素的话,豆芽自然也就没有了,而它的根也一定没有对人体有害的物质。但是,要是因为发芽的时间过长,导致根须变得很粗大的话,在烧之前还是要摘掉根部的须比较好,但这并不是因为根的成分有问题,而是它的存在会影响豆芽进到我们嘴里的口感。所以,要是豆芽的根很细小,直接放进锅里炒也是不会有问题的。

要是大家在市场当中看到一些豆芽没有根,只有茎和芽的部分,大家千万不要购买,因为大多数情况下这种豆芽都是用过激素的,吃多了对人体有害。所以,大家在购买豆芽的时候,还是需要购买有根须的那些,吃下去会比较健康,至于要不要把根须去掉再炒了吃,完全就是个人选择的问题了,总之根须是没有毒害的。假如是不觉得去除根须很麻纺的话,也是可以去掉,再吃,假如,您是在觉得这是一件很麻烦的事情的话,带着根须一起吃也是可以的。