六种方法教你辨别鸡蛋是否新鲜

发布时间:2024-10-17 19:39:39

鸡蛋是人们比较喜欢吃的一种蛋类,富含的营养成分,是大家都比较了解的,但是对于鸡蛋是否新鲜很多人都不是很清楚,要知道,如果食用了不新鲜的鸡蛋,就会对自己的健康产生极大的威胁,因此对于鸡蛋一定要选择新鲜的才行,接下来小编将为大家介绍六种辨别鸡蛋的方法。

1.外观法:新鲜的鸡蛋,蛋壳看起来比较粗糙,而且上面会有一层白霜粉末,手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。

2.手摇法:在选购鸡蛋时,可以用食指或中指捏住鸡蛋摇晃,如果听不到声音,那就说明鸡蛋是新鲜的,手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋,声音越大,坏得越厉害。

3.照射法:用手轻轻握住鸡蛋,对光进行观察,鲜鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色,空室较大。而有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

4.气味法:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

5.旋转法:将鸡蛋放置在平面上,用手指轻轻一转,新鲜的鸡蛋转动时,蛋壳里有阻力,转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久,如鸡蛋转得不快不慢,证明已经不够新鲜了。

6.漂浮法:取水500克,加入食盐1汤匙,待食盐溶化后把鸡蛋放入水中,橫沉在水底的是新鲜鸡蛋,大头在上,小头在下稍漂的,说明鸡蛋放置时间较长,至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的,已经是腐败变质鸡蛋了。

以上介绍的几种方法,对于辨别鸡蛋来说是非常有用的,大家平时在选购鸡蛋时,可以借鉴上面介绍的方法来进行,一定要保证所食用的鸡蛋是新鲜的,而且对于鸡蛋的食用也要注意正确的方式,希望本文对大家有用。