猪蹄炖黄豆怎么做好吃口味浓香

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，猪蹄炖黄豆怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备做法步骤

1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

2.把猪蹄从中间切开一刀。

3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

4.捞出后，把猪蹄切成小块。

5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8.倒入适量醋。

9.加入开水。

10.倒入黄豆。

11.加入少许啤酒。

12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

13.收汁后，关火加入味精。

14.食用前可撒少许香菜。

小贴士

切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。