败酱草的食用方法是怎样的 怎么食用功效大

发布时间:2024-10-15 16:43:15

败酱草其实就是苦菜,这个在我国农村田野地区都很常见,很多农村的小伙伴应该都吃过。现在生活条件好了,每天都是大鱼大肉的吃,导致我们的身体处在了亚健康状态,而像败酱草这样的野菜却可以帮助我们改善这些不健康的因素,下面我们就来看看败酱草的食用方法。

1、凉拌败酱草

准备一斤左右的败酱草嫩叶,再准备适量的精盐、味精、酱油和麻油。将败酱草的嫩叶处理好洗干净,放到沸水里焯一下,然后捞出来放到清水里洗洗,去掉它的苦味,然后沥干水切碎放到盘子里,加上准备好的调料拌匀就可以吃了。这道凉拌败酱草可以清热散结、利水消肿、破瘀排脓等,常吃可以使人保持身体健康。

2、败酱草知母鱼丸汤

准备一斤鲅鱼,适量败酱草,5克知母,再准备适量葱姜、料酒、胡椒粉、盐、米醋。把鲅鱼洗干净并且去骨去皮,加上料酒、葱姜和盐搅成鱼糜;将败酱草用淡盐水浸泡半小时备用;在砂锅里加上清水,把知母放进去大火煮到沸腾,汆入鱼丸;等鱼丸浮起来之后,再把败酱草加进去煮开,最后把米醋、盐、胡椒粉等加进去就可以了。

上面就是我们为大家介绍的两种败酱草的食用方法,这样做出来的败酱草都是美味又营养的佳肴,感兴趣的朋友可以在家做来吃吃看。败酱草虽是一种野生的苦菜,但是营养价值却很丰富,对平时吃惯了大鱼大肉的人来是必备的健康食品。