与鹅肉相克的食物以及美味做法

发布时间:2024-10-15 17:14:47

鹅肉有养胃止渴,补气生津、解五脏之热的功能,但是吃鹅肉也要注意一些食物之间的搭配,一些食物会又相克的现象出现。今天小编给大家整理了与鹅肉相克的食物知识,希望对大家有所帮助。

鹅肉相克的食物

鹅肉与鸭梨不可同食:同食产生不良生化反应,伤及肾脏。

鹅肉与鸡蛋不可同食:同食会产生不良生化反应,伤人元气。

鹅肉与柿子不能同食:同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之。

香榧与鹅肉相克:据《本草纲目》称:“香榧性热,同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等),同煮同食,这些成分可能与鹅肉的某些成分反应,产生不利于人体健康的化合物。

推荐美味鹅肉的做法

一,啤酒鹅

食材:

鹅1200g、啤酒600ml、油、盐、蒜头、红枣、白糖、醋、姜适量。

做法:

1、鹅切大块,放开水里绰一下,沥干水分。

2、生姜切片,大蒜头放油炸出香味,倒入鹅块煸炒8分钟。

3、把鹅块倒入锅,加入盐、白糖、醋、红枣、啤酒(1瓶)、酱油。

4、盖住锅盖,大火煮10分钟,改用小火闷煮100分钟,(如果汤汁多,再用大火收干)。

5、加入麻油,鸡精即可。

二,香芋鹅乸煲

食材:

芋头500g、鹅半只、油、盐、白砂糖、米酒、酱油、姜片、大蒜适量。

做法:

1、芋头去皮后切成块,大蒜切段备用。

2、锅里加入油,放入姜片,爆香后加入生鹅块,快速翻炒。

3、加入适量的米酒去腥味,适量的生抽酱油和老抽酱油调味。

4、大火炒1分钟左右。

5、将鹅肉转移到砂锅中,并加入2碗清水。

6、加入2-3勺子食盐,2勺子砂糖调味。

7、盖锅,大火焖煮5分钟左右,然后加入芋头。

8、然后加入2小勺子食盐,轻轻用筷子转动一下芋头块。

9、加入大蒜盖锅,中火焖煮15分钟即可。

三,酸梅鹅

食材:

鹅半只、腌制酸梅4颗、油、盐、冰糖、冰片糖、生抽、老抽、酸梅酒适量。

做法:

1、烧热油,把鹅肉爆炒,把鹅肉炒干身一些,炒出油。

2、倒入青梅酒,让肉更香。

3、加入生抽,少许老抽翻炒,炒至上色。

4、加入、热水,过肉面就可以了,把腌青梅、冰糖、冰片糖一起倒入煮。

5、大火煮开后转中火炖。

6、加点盐调味、大火收汁即可。

鹅肉食物相宜列表

鹅肉+瘦猪肉

鹅肉+怀山药

鹅肉+黄芪

鹅肉+北沙参

鹅肉+玉竹

鹅肉+党参