草鱼怎样炖好吃营养美味

发布时间:2024-10-15 20:26:42

草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。很多人喜欢用炖的方法,草鱼好吃的炖法有哪些呢?下面是的草鱼好吃的炖法,欢迎阅读。

草鱼好吃的炖法1:清炖草鱼

材料

草鱼:500克;

料酒:5克;色拉油:少许;食盐:4克;醋:8克;葱:1段;姜:5克;蒜:5克;

清炖草鱼的做法

1

将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净

2

准备好佐料

3

草鱼切断,用盐腌制一下

4

锅中放少许油,放入佐料煸炒

5

放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体,最后放入醋、盐调味即可出锅

草鱼好吃的炖法2:苹果炖鱼

·配料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

·操作:1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。

2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。

3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

草鱼好吃的炖法3

主料:草鱼,辅料:猪里脊,香菇

调料:葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉,鸡精,香油,食用油

做法:

1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;

2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。