西兰花鸡蛋羹好吃又营养的做法

发布时间:2024-10-15 11:56:21

西兰花鸡蛋羹的操作步骤十分的简单,而且这道菜还很适合做宝宝的辅食,好吃还很有营养价值,宝妈们可以试试哦。以下是小编推荐的西兰花鸡蛋羹做法,欢迎阅读!

制作西兰花鸡蛋羹的食材西兰花鸡蛋羹好吃又营养的步骤

1.准备的材料:精肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜

2.将鸡蛋打散

3.取西兰花的绿色部分,剁碎

4.剁碎胡萝卜

5.将剁碎的西兰花和胡萝卜还有精肉末一同放入蛋液中,

6.搅拌均匀后放入同量的凉白开

7.上锅蒸4、5分钟即可

吃西兰花的注意事项

(1)西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

(2)菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

(3)吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;(4)西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑,菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。

(5)西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

(6)西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

西兰花能不能放冰箱

西兰花可以放冰箱,是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性,西兰花的生长温度一般在5-20度范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快,花球发育适温15-18度,温度高于25度花球就会变质,花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者,冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内,正好达到西兰花的耐寒性的温度。