芋头的功效与作用有哪些

芋头可以起到补充营养、促进消化健康、抗氧化作用、调节血糖水平以及提高免疫力等功效与作用，但是要避免吃太多，如果有异常的情况需要到医院检查。

1.补充营养：芋头富含淀粉、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素B6）、矿物质（如钾、镁、铜、锰等），能够补充营养。

2.促进消化健康：芋头中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于保持消化系统的健康。

3.抗氧化作用：芋头富含维生素C和其他抗氧化物质，能够帮助清除自由基，减少氧化应激，有助于保护细胞免受氧化损伤。

4.调节血糖水平：芋头中的膳食纤维有助于降低血糖的吸收速度，有助于稳定血糖水平。这对于预防糖尿病和管理已有糖尿病的患者尤为重要。

5.提高免疫力：芋头中的维生素C和其他营养成分有助于增强免疫系统功能，帮助身体抵抗疾病和感染。

芋头不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效，适量食用有助于维持身体健康和营养平衡。