薏米的功效与作用

薏米，又称为薏苡仁，是一种药食两用的食材，具有利水渗湿、健脾止泻、抗氧化、降血糖、促进新陈代谢等功效。如果出现不适，应该及时就医治疗。

1、改善水肿：薏米中的薏苡仁素和薏苡仁酯具有利水渗湿的作用，可以帮助排出体内多余的水分，缓解水肿症状。

2、健脾止泻：薏米中的黏液质和维生素B1可以帮助增强肠道功能，改善腹泻和健脾不适的症状。

3、抗氧化：薏米中含有的维生素E和多糖类物质具有抗氧化作用，可以延缓衰老，增强免疫力。

4、降血糖：薏米中的薏苡仁多糖可以降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

5、促进新陈代谢：薏米中含有大量的碳水化合物，维生素B1、B2等，能够有效的辅助身体，进行新陈代谢、补充身体所需的能量。

薏米还有促进伤口愈合、美容养颜等功效，食用也需要注意量，过量食用可能会导致肠胃不适。烹饪时可以加入适量的红枣、枸杞等食材，以增加营养价值。薏米本身性凉，应避免与西瓜、梨等寒凉食物一同食用，以防加重寒气。