三文鱼皮的功效与作用

三文鱼皮富含蛋白质、不饱和脂肪酸等丰富的营养成分，具有为人体补充营养、预防心血管疾病、护眼护发的功效。

1、补充营养：三文鱼皮富含蛋白质、不饱和脂肪酸，以及铁、钾等矿物质微量元素，可以很好的为人体补充营养，维持机体营养均衡。

2、预防心血管疾病：三文鱼富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，预防心血管疾病。

3、护眼护发：三文鱼中含有Omega-3不饱和脂肪酸，对于干眼症有预防作用，鱼油有助于保护视力；三文鱼富含铜，铜元素与头发的颜色相关，可以起到一定养发护发的作用。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：无特殊禁忌人群

不宜同食名称：无特殊同食禁忌

食用方法的名称1：凉拌

具体食用方法内容1：准备三文鱼皮适量、花生米、干辣椒、香油、盐和食用油适量，将鱼皮洗净切条后放在开水里快速煮30秒左右，然后将鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油一起拌匀即可。

食用方法的名称2：爆炒

具体食用方法内容2：将洗好的鱼皮切成条，用油锅把鱼皮加上葱姜一起炒3分钟左右，加适量盐，炒熟后加点调味品即可。