无需再为高尿酸和痛风担忧,这份食养指南帮你找回健康

发布时间:2024-09-12 16:47:06

在如今繁忙的都市生活中,饮食体验五花八门,但对于高尿酸和痛风患者,每一餐都如履薄冰。为此,国家卫健委近日发布了《成人高尿酸血症与痛风食养指南(2024年版)》,提供了9类食物的选择建议,极为实用。应急总医院肾内科主任许焱医生将带你详细了解这些食物的选择、吃法和背后的健康奥秘。

一、谷薯类:选择粗糙,享受健康

糙米、全麦面粉、玉米等谷薯类食物是主食中的“健康卫士”。它们虽口感粗糙,但富含膳食纤维,有助于肠道蠕动、稳定血糖,并减少脂肪吸收。建议每天早餐一碗糙米粥或全麦面包,午餐和晚餐可以适量搭配玉米、红薯。

特别提示:精白米和精白面等精细加工食品可能导致血糖迅速升高,刺激尿酸生成。相比之下,糙米和全麦面粉更适合高尿酸患者。

二、肉类:健康生活,以瘦肉为主

肉类是重要的蛋白质来源,但高尿酸患者应选择低脂肪、高蛋白的瘦肉,如鸡胸肉、瘦牛肉和鱼肉。每天摄入肉类不超过150克,烹饪方式宜采用清蒸、炖煮等。

特别提示:高嘌呤的红肉和动物内脏应避免,大量摄入会增加尿酸生成。较健康的选择是去皮禽肉和鱼类。

三、蛋类:营养之选,适量摄入

鸡蛋和鸭蛋富含优质蛋白及多种营养素。建议每天摄入1-2个鸡蛋,可蒸可煮。

特别提示:蛋黄含有较高的胆固醇和嘌呤,建议高尿酸患者适量食用蛋白,并减少蛋黄的摄入。

四、奶类:脱脂低脂,健康之道

奶类是补充钙质和蛋白质的好帮手。高尿酸患者应选择脱脂或低脂奶类,每天建议饮用1-2杯。

特别提示:全脂奶和奶油含脂肪较高,应尽量避免。

五、大豆及制品:植物蛋白,营养丰富

豆腐和豆腐干等大豆制品是植物蛋白的优秀来源。每天适量摄入,午餐或晚餐来份麻婆豆腐或凉拌豆腐干,既美味又健康。

特别提示:黄豆、黑豆等豆类嘌呤含量较高,应减少食用。但豆制品由于加工处理,嘌呤含量有所降低,可以适量食用。

六、蔬菜类:多彩蔬菜,健康守护

蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,是健康饮食的必备。每天摄入多种颜色的蔬菜,如青菜、胡萝卜、番茄等,可以生吃、凉拌、炒食。

特别提示:菠菜、芦笋等高嘌呤蔬菜应适量摄入,选择嘌呤较低的蔬菜更适合。

七、含糖饮料:少量甜蜜,健康相随

过量果糖会诱发代谢异常和尿酸升高,含果糖高的饮料和蜜饯应避免。但水果作为天然甜品,包含丰富的维生素和抗氧化物质,适量摄入无碍健康。

特别提示:每日水果摄入量建议保持在200-350克,选择草莓、樱桃等低糖水果。

八、食用油:选择健康油脂

高尿酸患者应选择植物油,如橄榄油和亚麻籽油,每天控制摄入量,避免油炸食品。

特别提示:动物油脂和椰子油等饱和脂肪含量较高,建议尽量避免。

九、调味品:保持低盐低糖

高尿酸患者应选择低盐、低糖的调味品,并控制盐的摄入量。醋、柠檬汁等低钠调味品是理想选择。

特别提示:高盐高糖调味品如酱油、味精要尽量少用。

小贴士1:推荐高嘌呤食物替代方案

谷薯类:以糙米、全麦、玉米等替代白米白面。

肉类:选择去皮鸡胸肉、火鸡胸肉。

植物性蛋白质:如豆制品、坚果、种子等。

蛋类:每日仅摄入一个全蛋,其余使用蛋白。

奶类:选择低脂或脱脂奶品。

蔬菜类:选择青菜、黄瓜、西红柿等低嘌呤蔬菜。

水果类:选择低糖水果如草莓、蓝莓、樱桃。

食用油:使用橄榄油、亚麻籽油等植物油。

调味品:选择低盐低糖调味品如香草、香料、柠檬汁。

小贴士2:高尿酸预防要点

保持充足的水分摄入:每天至少2000毫升水。

进行适量的有氧运动:如健身、游泳、跳舞等,避免剧烈运动。

保持心情舒畅:避免过度疲劳、紧张焦虑。

定期身体检查:及早发现高尿酸问题。

保持规律生活:避免熬夜和抽烟。

通过合理饮食和健康生活习惯,高尿酸和痛风不再是生活的负担,让我们共同迈向健康新生活!