夏日秘籍:桑葚果酱DIY,天然营养,随吃随取的健康甜品

发布时间:2024-08-20 11:03:20

入夏后,随着气温的升高和充足的雨水,各种应季的时令水果都陆续开始大量上市了。前些天周末时刚去嫂子家的果园摘了小樱桃回来吃,今天外甥女又给送来了自家种的桑葚,又大又紫的桑葚吃在嘴里真甜啊!好喜欢这瓜果飘香的夏天~

桑葚是我们生活中常见的水果之一,一般在每年的五六月份的初夏时节成熟,它是桑树结出的成熟果实,也叫桑泡儿、桑葚子,有“中华果王”和“黑色人参”之美称,因其汁多味甜而深受人们的喜爱。

桑葚,全身是宝的“黑色人参”

桑葚全身是宝,可以食用也可以入药,营养价值非常高,是药食同源的食材。桑葚含有丰富的花青素、膳食纤维、矿物质和维生素等营养物质,具有润肠通便、养发护发、保护视力、养颜抗老、降压安神等功效,很适合在炎炎夏日食用。

不过,桑葚好吃却极不易保存,采摘回家的桑葚如果不抓紧时间吃就会出水变质。为了更长时间的食用桑葚,我们可以把它煮一煮,做成桑葚果酱,然后放到冰箱中保存,随吃随取,特别方便,吃很久都不会坏。

【桑葚果酱家常做法】

材料准备:

桑葚:600克

白糖:200克

黄冰糖:50克

柠檬汁:半个(可选)

步骤一:清洗桑葚

摘回来的桑葚先用清水多冲洗几遍,然后放到盆里,加入没过桑葚的清水,再加一小勺食盐,轻轻搅拌均匀后浸泡20分钟,目的是杀菌去虫卵。因为桑葚的表面凹凸不平,所以只用清水洗很难清洗干净,用淡盐水浸泡可以清洗的更彻底,吃着也更放心。

步骤二:混合糖分

浸泡过的桑葚再冲洗两遍,沥干净水分后分次放入另一个盆中。放一层桑葚加入适量的白糖,再放一层桑葚再加适量的冰糖,这样依次加完后,再用勺子轻轻地按压一下,让桑葚和糖充分融合。这个过程是不需要加水的,因为桑葚中含有大量的水分,它会释放出许多汁水。

步骤三:煮制果酱

将桑葚和糖混合物倒入不粘锅中(最好不要用铁锅),煮至桑葚汁变沸腾后转成中小火慢慢熬煮,期间要不时地用铲子搅拌一下,防止桑葚粘锅。这个过程大约需要25分钟左右,煮至桑葚酱变得粘稠后即可关火。在即将出锅前10分钟,加入半个柠檬的汁,既能增加风味,又能延长果酱的保存时间。

步骤四:装罐保存

煮好的桑葚果酱倒入碗中,晾凉后再把它装到消毒过的无水无油的罐子里,密封好放到冰箱冷藏保存即可。吃的时候拿出来,用干净的勺子挖出来一些,可以直接食用,也可以泡水喝,还可以用来涂在面包片或馒头上吃,清甜可口,回味无穷!

桑葚果酱的“小惊喜”

桑葚果酱不仅香甜可口,而且给我们的日常生活带来了极大的便利。小孩子吃也不会弄得手和嘴黑乎乎的,用小勺子一勺一勺挖着吃特美味!夏天,少吃西瓜多吃它,全身是宝,一次煮完存冰箱,随吃随取真方便!

桑葚:你的“健康卫士”

吃桑葚果酱不仅能满足我们的味蕾,还能带来许多健康益处。桑葚中的花青素可以抗氧化、抗衰老;丰富的膳食纤维帮助润肠通便;多种维生素矿物质对我们的身体有多种好处。所以,这个夏天,抓紧机会享受这一大自然的馈赠吧!

桑葚果酱做法简单,保存方便,是夏日不可或缺的美味佳品。无论是老人、小孩,还是成年人,都能享受到它带来的美味和健康益处。所以,趁着初夏的季节,赶快行动起来,给自己和家人尝试这一款既美味又健康的桑葚果酱吧!