夏日西瓜皮大变身:清炒香脆、糖渍甘甜,消暑去火通便,别让好物成浪费!

发布时间:2024-08-20 10:57:24

每到夏天,无论是在大街小巷,还是在农贸市场,总能见到开着三轮车卖西瓜的瓜农。西瓜作为夏天的“水果之王”,甘甜多汁,是消暑解渴的绝佳选择。我是个特别喜欢吃水果的人,对西瓜更是情有独钟。夏天,家里的西瓜几乎每天不断。我们都知道,适量吃西瓜可以缓解体内燥热,养阴生津,促进水分排出,从而起清热泻火的作用。

但你知道吗?很多人都把西瓜皮当垃圾扔掉,却不知道其营养价值一点也不逊色于西瓜瓤。今天,就让我们来挖掘一下这被忽略的“宝贝”,看看它的妙用和美味做法!

西瓜皮的营养价值:天然护肤佳品

富含维生素C和E:这些抗氧化成分有助于延缓肌肤衰老,敷脸还能补充水分。

膳食纤维丰富:促进胃肠蠕动,有助消化,防止便秘。

天然消暑良品:西瓜皮性凉味甘,可以帮助人体排出多余水分,消暑去火。

西瓜皮的加工方式

简单的清炒西瓜皮和美味的西瓜皮糖,两种做法方便快捷,既保留了营养,又让你在炎炎夏日里多了几分美味。

  • 清炒西瓜皮


  • 材料:

    西瓜皮

    蒜末

    食盐

    生抽

    蚝油

    老抽

    葱花

    做法:

    准备西瓜皮:将西瓜皮切成块,用刀去掉表面较硬的外皮,再切成薄片备用。

    炒香蒜末:起锅烧油,放入蒜末炒香。

    翻炒西瓜皮:倒入西瓜皮煸炒,炒至变软。

    调味:加入食盐、生抽、蚝油和少许老抽,翻炒至西瓜皮吸收调料入味,最后加入葱花。

    出锅:炒好的西瓜皮脆嫩爽口,咸咸甜甜,非常开胃。

    2.自制西瓜皮糖

    材料:

    西瓜皮

    白糖

    做法:

    准备西瓜皮:将西瓜吃的时候留下一层红色的西瓜瓤,去掉表面的硬皮,清洗后切成条。

    腌制:在西瓜条中加入两勺白糖(可根据喜好调整),搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制12小时。

    熬制:将腌好的西瓜皮和汁水一起倒入锅里,开火熬制,边熬边搅拌,直到汁水快干时调小火,继续翻炒。

    冷却:待西瓜皮颜色晶莹剔透、黏黏时关火,将其盛入盘中晾凉。

    保存:凉透后装入无水无油的玻璃罐子中,放入冰箱保存。

    这种西瓜皮糖既可以直接吃,也可以泡水喝,还能当成果酱,用法多样,大人孩子都爱吃!

    西瓜皮不仅仅是一种废弃物,它还有诸多的营养价值和美味的做法。在夏天这个时节,尝试一下这些简单的西瓜皮食谱,不仅可以丰富我们的饮食,还能帮我们更加健康地度过炎热的日子。你有没有尝试过西瓜皮的其他吃法呢?一起来分享吧!