​酱茼蒿的做法,多吃茼蒿有益健康

发布时间:2024-06-08 11:21:37

茼蒿中的营养是很多蔬菜都没有的,特别是胡萝卜素含量很高,能够降血压,清血脂,润肺,开胃消食的效果也很好,今天我们来学习茼蒿的新吃法那就是酱茼蒿。

一、酱茼蒿的做法

用料:

茼蒿

蒜瓣三个

豆瓣酱一大勺

生抽少量

猪肉(没有可不放)二两就够

做法:

茼蒿切去最下面半寸长根部,洗净。茼蒿中间切一刀分成两部分,分别切寸断。(茎和叶分开放)蒜切末。肉切小丁。

锅内热适量油,放入肉丁翻炒几秒后放入蒜末,翻炒至肉变色后,将其推到锅的边缘。

先放入茼蒿茎部,和肉翻炒,半分钟后放入剩下的茼蒿。

继续翻炒半分钟后,放入豆瓣酱、生抽。翻炒片刻即可,关火,装盘。

二、茼蒿食疗作用

茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;

有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

三、茼蒿营养分析

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。