喝酒有助长寿？中国人最适合喝白酒养生？

研究证实，偶尔饮酒可以降低早逝的风险

据路透社8月15日报道，最新研究证实，长期定期适度饮酒可能会降低早逝的可能性。该研究平均持续了8年，研究人员详细分析了收集的33万美国成人数据，调查了饮酒习惯和寿命之间的关系。

研究发现，与从不喝酒的人相比，中度或少量饮酒的人有20%以上的机会避免各种疾病引起的早逝，尤其是心脏病引起的死亡。然而，超过10%的严重饮酒者更容易死于任何疾病，超过20%的人因癌症而早逝。研究结果发表在《美国心脏病学会杂志》上。

在研究中，实验对象分为66类：终身饮酒者；很少饮酒者；早期饮酒者；目前，轻度饮酒者（每周少于3次）；中度饮酒者（每周超过3次，但男性每周少于14次，女性少于7次）；重度饮酒者（男性每周超过14次，女性超过7次）。在研究过程中，34754名研究对象死亡，其中8947起与心血管疾病有关，8427起与癌症有关。

该研究试图解决导致早前研究出现研究结果不一致性的两大问题:"戒酒者偏见"与"病后戒酒者偏见"。为解决"病后戒酒者偏见"目前的研究排除了死于前两年的饮酒者；为了解决这个问题"戒酒者偏见"研究人员将从未与早期饮酒者分离过这个问题。

报道称，重度饮酒一直与多种疾病相关，包括肝脏疾病、心脏病和某些特定疾病。但是，前人的研究提出生存几率与适度饮酒之间是否相关并不确定。

尤金，华盛顿大学医学院·杨博士(Dr.EugeneYang)科学家们不确定为什么少量或适度饮酒对健康有益。但他在电子邮件中提出了解释："适度饮酒可以缓解炎症，降低血栓形成的能力，使血管更健康。有益胆固醇的水平和抗氧化方法也会增加。"杨博士本人没有参与这项研究。

附属社论的作者和一位来自意大利的研究人员表示，尽管没有解释为什么少量饮酒会延长寿命，但研究确实证实，当一个人经常过度饮酒时，与饮酒有关的死亡概率会急剧上升。

"显然，人们应该避免持续饮酒，那些有酗酒倾向的人最好戒酒。"格雷戈里来自加州大学旧金山分校·马库斯博士(Dr.GregoryMarcus)表示。

中国人最适合喝白酒养生

最近，微信朋友圈里的一篇文章科学家们给出了一个惊人的答案：为什么中国人要喝白酒？这篇文章让中国酒鬼非常兴奋，尤其是在文章中"最新的科学研究表明，中国人的体质更适合喝白酒"观点增加了酒鬼继续在开怀畅饮杯中陈酿的原因。但是这篇文章中的一系列说法可靠吗？

中国人都是虚寒性体质说法是无稽之谈

当证明中国人适合喝白酒时，文章首先抛出了"中国人体质寒冷"的论述。但事实上，迄今为止并未见古今哪位中医在哪本书里有过这样的论述。中国古人多是被动偏素食，动物蛋白摄入偏少，这是实情。但要"虚"，也是气血阴阳俱虚。我没听说是阳。气虚而且人与人不同，很难一概而论。

现代人的营养状况更多地反映在整体不平衡上。例如，2010-2012年中国居民的营养和健康调查显示，18岁及以上成人超重率为31.1%，肥胖率为11.9%，分别高于2002年7.3和4.八个百分点。按照中医的说法，"肥人多痰湿"，怎么咬一口？"现在的中国人，无论大江南北，大多都是虚拟的寒性体质"呢?

因此"根据中医分析，肿瘤、心血管疾病等各种慢性病，糖尿疾病的主要原因是大多数中国人虚寒"这句更是无稽之谈。肿瘤的病机中医多责之于"气滞血瘀"，典型的脾是糖尿病的典型病机"阴虚燥热"以现代心血管疾病为特征，中医辨证更为复杂，既有冷凝又有痰浊血瘀。"虚寒体质"是万病之源，就像往年流行的"酸性体质是万病之源"谬论的翻版，不值一驳。

冷葡萄酒是谬论，所有的葡萄酒都是热的

红酒成为文章中攻击的对象，原因是"红酒是指葡萄酒的原料是冷的，酿造的葡萄酒也是冷的"，这显然是一个错误的说法。首先，中医食疗中的葡萄是平的，而不是冷的；其次，无论酿酒的原料是谷物、水果还是原来的食物，酿酒后都会变热。所以清代医生张穆直言不讳"凡酒皆热"，"世界上没有性凉酒"。王孟英还表示，无论是米酒、葡萄酒还是烧酒(即白酒)，食性只有程度差异，但性质不同:"酒性，烧酒更烈。"

另外，喜欢《红楼梦》的人可能会记得宝姐劝宝哥的话，说喝冷酒写字会握手。那么，古人的饮酒习惯是冷饮还是热饮呢？

事实上，中国人除了祭神、入药治病外，至少在唐朝之前，都是冷饮。《周礼·天官冢宰·《食医》条和《礼记》·内则》里都有"视冬时饮齐(剂)"说，在这里"饮"即指米酒，"视冬时"也就是说，酒的温度要像冬天一样冷才好喝；楚辞·招魂，楚辞·有一个大招"挫败冻饮，凉一点"和"清新冻饮，不啜饮"还欣赏冰镇糯米酒，口感醇厚清凉。由于酒性热，冷饮可以矫正其部分干燥性，正好适合大多数人饮用。

喝白酒与提高中国男性的体质无关

"国家体育总局发布《2014年国家体质监测公报》，我国国家体质指标均呈上升趋势，但成年男性体质达标率下降0.1%。"这句话对中国男人的体质也站不住脚。

2014年，国家体育总局确实进行了国家体质监测，成年男性体质达标确实不佳。然而，人们主要检查一系列指标，如褶皱厚度、腰围、体重、臀围、胸围、身高、台阶指数、握力、肺活量、闭眼单脚站立、坐位前屈、纵跳、俯卧撑、仰卧起坐一分钟、选择反应等。这里的体质是指个体的身体形态、功能和素质"虚寒体质"八竿打不着，风马牛不相等！

另外，喝白酒让男人"更高、更快、更强"这相当于寻找鱼。研究结果表明，酒精摄入并不能改善运动的生理功能，但饮酒后肌肉的工作能力可能会下降；如果在寒冷环境中长时间竞争，酒精会损害体温调节功能；饮酒运动员更容易疲劳脱水在长途耐力项目中表现较差。在一些强调反应速度的运动中，由于酒精对神经系统的毒性作用，饮酒运动员有更大的劣势。

传统的酒是米酒而不是白酒

文章还有："白酒是中国古代最早的药，不是饮食的一部分。最早的饮酒是用来治疗一些瘫痪，如胸痹，现在被称为冠心病。"果真如此?错!《汉书·食品志确实有酒为"百药之长"但传统的酒是米酒而不是白酒。比如明代李时珍说，酒的原料、制作方法和浓度都不一样，但只有糯米和白面酒曲制成的米酒才能入药，"酒有高、小、粳、糯、小、曲、蜜、葡萄等颜色……醉酒"

张仲景在汉代的《金匮要略》中确实有两种治疗方法"胸痹心痛"的方子"葫芦葱白酒汤"和"半夏汤瓜三脚"，用7升到1斗"白酒"将瓜粉、葱白、半夏等中药直接煎至2-4升，让患者分次饮用。方中药加米酒，辛能宣散，甘能缓解疼痛，恰到好处。按古今度量衡换算，10升等于1斗，东汉的1斗相当于现代公制的2000毫升。方中酒量为7升至1斗，约为公制1400毫升和2000毫升。

现代所谓"白酒"特别是指以谷物为原料，加入酒曲发酵后蒸煮蒸馏而成的蒸馏酒。由于其酒精浓度高，在古代也被称为烧酒或火酒。想象一下，在上述两方中加入2升酒精含量60%的葡萄酒来煮药是罕见的，与临床不一致。关键是，当时张仲景不会酿造蒸馏酒。

其实古人不喜欢白酒。"阿刺吉"

所以，文章中提到的"白酒产于中国"说法有依据吗？事实上，最早的白酒是"外来货"叫"阿刺吉"。蒸馏白酒直到元代才从西域传入中原。元代蒙古御医忽思慧说，这酒"用好酒蒸煮，取出阿刺吉。"明代李时珍也说："火酒，阿刺吉酒。""自元时期，烧酒也是非古法的。"

"阿刺吉"为阿拉伯语"araq"音译。根据1975年河北省青龙县出土的铜制烧(蒸)酒锅的试验鉴定，确认不晚于金世宗大定年间，相当于南宋高宗到孝宗时期。这与本草纲目中的烧酒方法有关"自元时创造其法"相符。

那么，古人真的会用白酒养生吗？错了！酒既是中医的药，也不适合平人长期服用。据笔者统计，古代药酒大多是治病而不是养生。古人尤其不是"待见"白酒。忽思慧认为它"大热，有大毒"，李时珍更叫它"纯阳毒物也"。喝多了不仅会伤胃，伤肝(胆)，伤心，还会折寿肠而死。"喝酒后败胃伤胆，丧心伤寿，甚至黑肠腐胃而死。"

张穆老人更痛心地抱怨：凡酒的危害，烧酒都比以前好，嗜酒人们不仅会七窍出血，还会长出难以忍受的疖子疖肿。你爱饮白酒，落得如此惨状死不足惜，关键还浪费粮食、祸害百姓，简直大逆不道啊。清代曹庭栋更指出，烧酒会损伤真阴，一定要戒除。

喝白酒不能减肥，消愁，开胃

那么，文章中提到的白酒的好处，如减肥、减压、开胃等，含金量是多少？

首先，白酒能减肥吗？别逗了，喝酒增肥也差不多！酒精饮料可以提供更多的能量，尤其是高酒精，但这种能量不能补充男性的阳气，只会增加脂肪的储存。虽然酒精不能直接转化为体内的脂肪，但它产生的能量可以代替体内脂肪、碳水化合物和蛋白质产生的能量。当能量摄入大于能量消耗时，身体会将酒精而不是其他食物来源提供的能量转化为脂肪储存在体内。

目前，中国男性的日酒精摄入量已达到37.9g/d，远远超过中国营养学会低于25g/d建议摄入量。从长远来看，如果你患有酒精性疾病肝硬化，血清中男性激素水平下降，雌激素水平上升，男性女性化倾向：乳房发育，皮下脂肪增加，中国男性更糟。

那么，饮酒减压轻压力吗？虽然曹操留下了一代枭雄"杜康是唯一一个解忧的人"但是到了唐朝的李白，这理儿就是"掰"过来了:"抽刀断水更流，举杯更愁。"饮酒后，"宿醉"一直持续16个多小时。醉酒醒来后，人会因酒精毒性和脱水而出现沮丧、抑郁等待情绪，感到头痛、口渴和易惊。所以喝酒浇愁无异于喝毒药解渴。难怪一代酒仙出了口气。

另外，"白酒能开胃消食，增进食欲"说法没有道理。"酒足饭饱"，饭前喝杯"开胃酒"，似成餐桌"惯例"。事实上，古人饭后多喝酒，"抹抹缝"而且，古人称之为"酳"(yìn)，就是用酒漱口。饭后喝酒既不伤胃，又能延缓酒精的吸收，还能控制酒精的量，这是一个聪明的举动。