饮食养生原则是什么?饮食养生该遵循“十六食”

发布时间:2022-09-03 13:08:16

明代大医学家李时珍曾说:"饮食者,人的命脉",这是真的。但饮食养生要注意方式,不仅要吃营养,还要真正懂得吃科学和方法。

少食

在保证营养的前提下"少吃"。唐代大医学家孙思邈寿高101岁,在《千金要方》中·养性指出:"善养性——食欲少,不欲顿多。"应把握在尚饥不饱之间的状态。他认为饱食可以积累痰,多饮可酿痰癖。因此,最好提倡少吃养生"早餐清一碗粥,晚餐少吃也教足"。著名的麦凯效应证实,少吃可以延长寿命。基因理论也证明,少吃可以有效延长端粒DNA端粒缩短序列的速度DNA序列是寿命生物钟。少吃也能最大限度地调动人体潜能,具有多种健身效果。少吃的保健作用在于它能预防和治疗危害人类健康的疾病。如肥胖、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。

慢食

在美国、日本、土耳其等一些国家,健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念:"想长寿吗?慢点儿吃。"甚至列举了这些专家"快餐综合征"各种表现激励人们放弃同样口味的快餐,回归丰富的传统饮食习惯和饮食文化,激励人们理解"吃得越慢,活得越久"的道理。"一顿饭嚼30次,一顿饭吃半小时",能减肥、美容、防癌、健脑。素食

素食主义是预防和治疗文明疾病的核心措施。营养学家一直强调,尽量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆类等),少吃动物性食物(肉、鱼、鸡蛋、乳制品等),特别是少吃高脂肪食物,是一种健康的饮食方式。但简单的素食主义,绝对不可取,应该是"基本吃素",而不是一点肉都不吃,这也是人的饮食原则。

博食

博食充分体现了食物互补的原则。博食是各种营养素平衡营养的保证。日本提出"每天至少吃30种食物"。中国古代医学作品中提出的"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"中国人一直高度重视博食思想。博食的正确方法是以植物性食物为主,注意粮豆和米粉的混合,适当补充各种动物性食物,包括肥肉。

淡食

淡食是指多食蔬菜,少吃肉菜,提倡薄味。唐代医学家孙思邈提倡"善养的人往往很少吃肉,多吃饭"。吕氏春秋郑重提出:"肥肉厚酒,务以自强,生命之称烂肠为食。"俗话说:鱼生火,肉生痰,豆腐青菜安全。多盐、多油、多糖现在被称为"三害",淡食还有三个内容:少盐、少油、少糖。

冷食

"低温可延寿"这种观点正受到人们的尊重。目前大部分都是"外界降温",冷食是一种内部冷却方法。大量冷食刺激胃肠道会加速蠕动,增强消化系统的功能。

暖食

食物应该是温暖的,但温暖不应该太热,热不烧嘴唇,冷不冷牙齿合适。食物过热过热,主要对消化道造成物理伤害;烧粘膜,烧管壁;吃冷,冷伤脾胃,运输紊乱,吃饱腹胀,甚至疼痛肠道不时呕吐

、腹泻、痢疾等疾病。

鲜食

绝大多数食物都是新鲜的,很多"活营养素"可以维持"鲜吃鲜做"、"不吃剩"。

生食

生食被认为是"良性回归自然",尽量生吃适合生食的食物。中国人一直有吃生水果、洋葱和大蒜的习惯,但生食范围很窄。生吃一些食物有很多好处。一般水果和蔬菜在高温下煮熟,包括维生素在内的许多营养物质会受到不同程度的损害,生食没有这样的缺点。

熟食

高温烹饪可以杀菌,有利于消化吸收。熟食还能增强美味,去除异味,分解或挥发对人体有害的成分,或转化为对人体无害的物质。

洁食

饮食不洁可引起食物中毒,引起腹痛、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹泻、腹。

呕吐等等,甚至导致细菌性痢疾。清洁食品包括无尘、无细菌病毒、无污染。

干食

食物能增强咀嚼功能,刺激牙周和牙龈的神经末梢,刺激含有抗癌因子的唾液分泌,健胃、健脑、美容、抗癌。

稀食

有古代陆游"养人最是粥"说。粥养生自古以来就延续了。牛奶、豆浆、各种汤等都对身体有很大的好处。

选食

科学引导人们进入个体营养时代,应根据自身情况选择食物(甚至根据个体基因类型),使营养更有针对性。

早食

"早餐应该早,晚餐不应该晚",也就是说,三餐都需要早餐。早餐和晚餐非常不同,可以避免一天中营养的短期失衡。晚餐早餐可以预防十多种疾病。早餐有利于健康和一天的工作和学习。相反,如果你错过或晚吃,昼夜节律就会变成"夜间型",中午前大脑很难活跃,这也是某些疾病的诱因。

断食

古人称为"辟谷",也就是说,在一段时间内,一顿饭或一天不吃东西。能有效增强消化道功能,彻底消除体内毒素,有利于挖掘人体潜力。