猕猴桃削皮可采用勺子挖取法、对半切开法、两端切除法、纵向切片法、杯口剥离法等简单方法。
一、勺子挖取法
选择成熟度适中的猕猴桃，用水果刀切去两端。将不锈钢勺沿果皮与果肉交界处插入，顺时针旋转一圈使果肉与果皮分离。此方法能最大限度保留果肉完整性，避免汁液流失，适合直接食用或制作果盘。注意选择勺背弧度与猕猴桃形状匹配的汤匙，操作时保持勺面紧贴果皮内壁。
二、对半切开法
将猕猴桃横向对半切开，用勺子沿半球形果肉边缘挖取。这种方法特别适合制作水果沙拉或酸奶配料，挖出的半球形果肉可直接作为容器盛放其他食材。选择锯齿状边缘的冰淇淋勺能提升挖取效率，处理较硬果实时可先微波加热10秒软化。
三、两端切除法
用刀切除果实首尾两端，竖立猕猴桃后用刀自上而下削除表皮。该方法适合需要保持圆柱形外观的料理摆盘，削皮时建议采用锯齿刀并保持刀面与果肉呈30度角。处理毛绒表皮时可先用清水打湿表面减少绒毛飞散。
四、纵向切片法
将未削皮的猕猴桃纵向切成四等份，手指捏住两端向外翻折使果肉凸起，用牙签沿果皮内侧划取。这种方法适合儿童自主取食，切片后的猕猴桃可轻松分离成月牙形果瓣。选择硬度较高的绿心猕猴桃更易操作，切分前冷藏可增强果肉韧性。
五、杯口剥离法
将猕猴桃放入杯口，向下按压使果肉从杯口挤出。选用直径略小于猕猴桃的玻璃杯，杯口需保持光滑无缺口。这种方法能快速处理大量果实，挤出的果肉适合打成果泥或制作饮品。操作时戴防滑手套可增加摩擦力，过度成熟的果实不宜采用此法。
日常处理猕猴桃时可先用流动水揉搓表面去除绒毛，冷藏后削皮能减少汁液渗出。未及时食用的去皮果肉应浸泡在淡盐水中防止氧化，制作辅食建议选用黄金猕猴桃降低过敏概率。根据食用场景选择合适方法，需整颗保留的建议使用专业水果削皮器，处理时注意刀具清洁避免交叉污染。每天摄入1-2个猕猴桃可满足成人每日维生素C需求，但胃肠敏感者应避免空腹食用。
