猕猴桃去皮后直接食用或切块拌入酸奶是最方便的吃法。猕猴桃的食用方式主要有对半挖食、切片摆盘、榨汁饮用、制作果酱、搭配沙拉等。
1、对半挖食
将成熟猕猴桃横向对半切开，用勺子沿果皮内壁旋转挖取果肉。这种方法能避免绒毛刺激皮肤，适合作为餐后水果直接食用。选择微软不塌陷的果实，果肉呈亮绿色时口感最佳。
2、切片摆盘
用削皮刀去除表皮后切成薄片，可搭配其他水果制作拼盘。切片厚度建议保持3毫米左右，既能展现翡翠般果肉色泽，又方便用叉子取食。注意氧化变色的果片可淋少量柠檬汁保鲜。
3、榨汁饮用
去皮切块与香蕉、苹果等混合榨汁，能保留丰富维生素C和膳食纤维。建议添加30%凉开水稀释，避免果汁过稠。现榨果汁应在20分钟内饮用完毕，防止营养成分流失。
4、制作果酱
将软熟猕猴桃捣碎后加冰糖熬煮，可制成酸甜可口的果酱。每500克果肉配100克糖，小火熬至粘稠状。装瓶冷藏后涂抹面包或搭配奶酪，能保存两周左右。
5、搭配沙拉
切丁的猕猴桃与虾仁、鸡胸肉等蛋白质食材拌成沙拉，酸甜口感能中和油腻。建议在食用前10分钟拌入，避免果酸使绿叶菜变软。搭配坚果碎可增加香脆层次感。
每日食用1-2个中等大小猕猴桃即可满足维生素C需求，空腹食用可能刺激胃肠黏膜。表面绒毛可能引发过敏，处理时可佩戴手套。未完全成熟的果实可与苹果密封存放催熟，变软后需尽快食用避免腐败。选择表皮无破损、按压微弹的果实更新鲜，冷藏保存不宜超过5天。特殊人群如胃酸过多者应控制摄入量，糖尿病患者需注意果糖含量。
