食物受潮后可通过干燥处理、加热除湿、密封保存等方式恢复干燥状态。食物受潮主要与储存环境潮湿、包装破损、存放时间过长等因素有关。
1、干燥处理
将受潮食物平铺在干燥通风处自然晾干，或使用食品干燥剂吸附水分。大米、坚果等颗粒状食物可摊开晾晒，饼干类可置于阴凉处风干。避免阳光直射导致营养流失或变质。
2、加热除湿
烤箱低温烘烤是处理受潮食物的有效方法，设置50-60摄氏度烘烤10-15分钟可去除水分。面包、薯片等膨化食品可用微波炉短时加热，注意控制时间防止焦糊。茶叶、干香菇等可隔水蒸5分钟再晾干。
3、密封保存
使用真空密封机抽除包装内空气，或放入密封罐加装防潮剂。受潮的奶粉、咖啡粉等粉状食物需先过筛再密封，海带、紫菜等干制品可与食品干燥剂共同储存。密封后置于阴凉干燥环境可延长保质期。
4、二次加工
部分受潮食物可通过烹饪方式再利用。受潮面条可煮制后凉拌，软化的饼干可碾碎制作甜品底坯，潮湿的谷物可磨粉制作面食。需确保食物未霉变且加热彻底，避免微生物污染。
5、预防措施
储存时选择密封性好的容器，内置硅胶干燥剂或食品脱氧剂。粮油类建议分装成小份量，避免反复开合接触空气。梅雨季节可使用除湿机控制环境湿度在60%以下，定期检查食物状态。
日常储存食物时应注意环境温湿度控制，开封后尽快食用完毕。谷物、干果等高水分活性食物建议分装冷冻保存。若食物受潮后出现霉斑、异味等变质迹象，应立即丢弃不可食用。对于价值较高的受潮食材，可咨询专业食品加工机构进行脱水处理。
