蛋白质摄入不足确实可能增加减肥难度。蛋白质不足可能影响基础代谢率、肌肉合成效率、饱腹感持续时间、脂肪氧化能力以及激素调节功能。
1、基础代谢率
蛋白质是维持基础代谢的重要营养素。当蛋白质摄入不足时，身体会分解肌肉组织供能，导致肌肉量下降。肌肉组织代谢活跃，其减少会直接降低静息能量消耗，使得每日总热量消耗减少。长期低蛋白饮食可能使基础代谢率下降，形成易胖体质。
2、肌肉合成效率
蛋白质中的氨基酸是肌肉合成的原料。减肥期间若缺乏足量蛋白质，运动后的肌肉修复与生长会受阻。这不仅影响运动表现，还会降低力量训练对代谢的提升效果。适量增加优质蛋白摄入，配合抗阻训练，能帮助维持瘦体重，避免减肥过程中肌肉流失。
3、饱腹感持续时间
蛋白质在胃内消化速度较慢，能延长胃排空时间。高蛋白饮食可刺激胆囊收缩素等饱腹激素分泌，抑制饥饿素产生。相比碳水化合物和脂肪，蛋白质提供的饱腹感更持久，有助于减少两餐间的零食摄入，自然降低每日总热量摄入。
4、脂肪氧化能力
蛋白质参与多种脂肪代谢酶的合成。足够的蛋白质摄入能维持肝脏脂质代谢功能，促进脂肪酸β氧化。部分氨基酸如亮氨酸可直接激活AMPK通路，增强脂肪细胞分解效率。蛋白质不足时，身体可能倾向于保存脂肪储备，优先分解肌肉供能。
5、激素调节功能
蛋白质影响多种与体重调节相关的激素。色氨酸是合成血清素的前体，赖氨酸参与肉碱合成，这些都与能量代谢密切相关。长期低蛋白饮食可能扰乱瘦素敏感性，导致食欲调控失衡。保证每日每公斤体重摄入适量蛋白质，有助于维持内分泌系统稳定。
建议减肥期间每日蛋白质摄入量达到每公斤体重1.2-1.6克，优先选择鱼类、禽肉、豆制品、乳制品等优质蛋白来源。同时配合规律运动，避免过度节食。对于存在肝肾疾病等特殊情况者，需在医生或营养师指导下调整蛋白质摄入量。保持饮食均衡，适当增加膳食纤维和水分摄入，有助于提升减肥效果。
