鸡肉和鸡蛋的营养价值各有侧重，具体选择需根据营养需求决定。鸡肉富含优质蛋白和铁元素，鸡蛋则提供更全面的维生素和卵磷脂。
鸡肉的蛋白质含量较高且易于吸收，适合增肌和术后恢复人群。其血红素铁对预防贫血有帮助，脂肪含量因部位差异较大，鸡胸肉属于低脂高蛋白选择。鸡蛋的蛋白质生物价接近满分，含有人体全部必需氨基酸，蛋黄中的卵磷脂有助于大脑和神经发育，维生素A、维生素D及B族维生素含量显著。两者胆固醇含量均集中在蛋黄和鸡皮部分，需控制血脂人群应适量食用。
从微量元素角度，鸡蛋的硒和锌含量更突出，对免疫调节和抗氧化有益。鸡肉则提供更多钾和磷元素，有助于维持电解质平衡。烹饪方式对营养保留影响较大，水煮和清蒸能最大限度减少营养流失，高温油炸会导致不饱和脂肪酸氧化。特殊人群如健身者优选鸡胸肉补充蛋白，儿童和孕妇可增加鸡蛋摄入以满足发育需求。
建议根据个人体质和膳食结构搭配食用，健康成人每日鸡蛋摄入不超过2个为宜，鸡肉选择去皮瘦肉部分。均衡饮食中交替摄入两者可互补营养，避免长期单一食用。烹饪时注意少油少盐，搭配蔬菜水果保证膳食纤维和维生素摄入，特殊代谢疾病患者需在营养师指导下调整比例。
