吊瓜子和葵花籽相比，葵花籽的油脂含量更高。两种坚果的油脂成分和营养价值各有特点，适合不同人群根据需求选择。
葵花籽的脂肪含量明显高于吊瓜子，每100克葵花籽约含50克脂肪，其中以不饱和脂肪酸为主，特别是亚油酸含量较高，有助于调节血脂代谢。葵花籽还富含维生素E、镁等营养素，适量食用对心血管健康有益。但需注意其热量较高，每日建议摄入量控制在20克以内，避免过量导致能量过剩。
吊瓜子的脂肪含量约为葵花籽的三分之二，但蛋白质含量更突出，且含有葫芦素等特殊活性成分。其油脂以单不饱和脂肪酸为主，更适合需要控制总脂肪摄入的人群。吊瓜子还含有较多膳食纤维和锌元素，对增强免疫力和促进消化有一定帮助。传统中医认为吊瓜子具有清热化痰的功效，适合燥热体质者食用。
无论是选择葵花籽还是吊瓜子，都建议选择原味产品避免过多盐分摄入。坚果类食物虽然营养丰富，但都属于高能量食品，建议作为零食少量补充，不可替代正餐。有胆囊疾病或消化功能较弱的人群应减少食用量，避免加重胃肠负担。储存时需注意防潮防氧化，开封后尽快食用以保证营养价值。
