老人吃腐竹可以预防老年痴呆吗

专家认为，60岁以上的老年人患痴呆症的概率很高，所以老年人的朋友们必须积极预防痴呆症，过安乐祥和的晚年，特别是在饮食上多吃健脑的食品，老年人吃腐竹能预防痴呆症是真的吗？老人吃什么健脑？接下来为大家逐一介绍，供大家参考。

老人吃腐竹好吗

腐竹有很好的健脑作用，可以预防痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量高，是其他豆类和动物性食物的2~5倍，谷氨酸在大脑活动中发挥着重要作用。另外，腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高血脂、动脉硬化的功效。

营养资料显示，每100克豆浆、豆腐、腐竹蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克，水分含量为96克、82.8克、7.9克。腐竹富含蛋白质，含水量少，与制作过程中干燥，吸收精华，浓缩豆浆营养有关。

另外，小编注意到腐竹的营养价值很高，但肾炎、肾功能不全者最好不要吃，否则病情会恶化。糖尿病、酸中毒患者、痛风患者、服用四环素、优降灵等药物的患者也应慎重饮食。

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