辣椒溅入眼睛后应立即用大量清水冲洗，避免揉搓眼睛。辣椒中的辣椒素会刺激眼睛黏膜，导致疼痛、红肿和流泪，及时冲洗能有效缓解不适。若症状持续或加重，建议尽快前往眼科就诊。
辣椒溅入眼睛时，第一反应是用流动的清水冲洗眼睛15分钟以上，最好使用生理盐水或清洁的冷水。冲洗时保持眼睛睁开，轻轻转动眼球，确保辣椒素被充分稀释和清除。冲洗后可用干净的纱布或毛巾轻轻擦拭眼周，避免再次刺激。如果家中备有生理盐水，可以临时使用瓶装水或凉开水代替，但不要使用热水或含有其他化学物质的水源。
如果冲洗后眼睛仍然感到剧烈疼痛、视力模糊或出现充血加重，可能存在角膜损伤或继发感染的风险。此时应避免自行使用眼药水或药物，尤其是含有激素成分的产品。及时就医后，医生可能会开具抗生素眼药水如左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液等预防感染，或使用人工泪液缓解干燥。日常需注意避免再次接触辣椒等刺激性物质，处理辣椒时建议佩戴护目镜或手套，减少直接接触风险。
辣椒溅入眼睛后的护理需持续观察24至48小时，期间避免化妆、佩戴隐形眼镜或过度用眼。饮食上可适当增加富含维生素A的食物如胡萝卜、菠菜等，有助于黏膜修复。若出现畏光、分泌物增多等异常情况，须立即复诊。平时处理辛辣食材时建议保持通风环境，并备好清洁用品以防意外发生。
