蛋白质对睡眠有一定帮助，适量摄入优质蛋白有助于改善睡眠质量。蛋白质中的色氨酸是合成褪黑素的重要原料，而褪黑素对调节睡眠周期具有关键作用。
蛋白质通过多种机制影响睡眠。色氨酸作为必需氨基酸，需通过食物获取，其在体内转化为5-羟色胺后进一步合成褪黑素。乳制品、禽肉、鱼类等富含色氨酸的食物可促进这一过程。蛋白质还能延缓胃排空速度，维持血糖稳定，避免夜间低血糖导致的觉醒。大豆蛋白中的大豆异黄酮可能通过调节雌激素水平改善女性更年期失眠问题。部分研究显示，高蛋白饮食可减少夜间觉醒次数，但过量摄入可能增加消化负担。
特殊情况下需注意蛋白质对睡眠的潜在影响。肾功能不全者过量摄入蛋白质可能加重病情并影响睡眠。部分人群睡前摄入高脂高蛋白食物易引发胃食管反流干扰睡眠。酪蛋白水解物虽含促眠肽，但乳糖不耐受者可能因胃肠不适反而影响休息。部分健身人群夜间补充蛋白粉可能因交感神经兴奋导致入睡困难。
建议每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重1-1.5克，优先选择鱼类、鸡蛋、豆类等易消化来源。晚餐蛋白质摄入时间应至少在睡前2小时，避免与咖啡因同食。存在慢性疾病或特殊体质者应在营养师指导下调整蛋白质摄入方案，同时保持规律作息和适度运动，综合改善睡眠质量。
