花椒冷藏还是常温保存

花椒在干燥密封状态下适合常温保存，潮湿或高温环境下建议冷藏。花椒的保存方式主要取决于环境湿度、使用频率、储存容器密封性、花椒初始干燥度以及是否已研磨成粉等因素。

一、常温保存

完整颗粒的花椒在干燥通风环境中可常温保存6-12个月。选择避光密封罐存放，避免接触水汽和高温环境。常温保存能保留花椒挥发油成分，香气更浓郁，但需定期检查是否受潮结块。北方干燥地区或短期使用量较大时，常温保存更为便捷。

二、冷藏保存

已研磨的花椒粉或南方潮湿地区建议冷藏保存。