石榴籽保存时间最久的方法是冷冻保存。石榴籽的保存方式主要有冷藏保存、冷冻保存、干燥保存、真空保存、常温保存等。
1、冷藏保存
将石榴籽放入密封容器中，置于冰箱冷藏室保存。冷藏温度较低，可以减缓石榴籽的氧化速度，延长保存时间。冷藏保存的石榴籽可以保持较好的口感和营养，适合短期内食用。注意冷藏保存的石榴籽不宜放置过久，一般可保存3-5天。
2、冷冻保存
将石榴籽平铺在托盘上，放入冰箱冷冻室快速冷冻，待完全冻结后装入密封袋中保存。冷冻保存可以最大程度延长石榴籽的保质期，通常可保存1-2个月。冷冻后的石榴籽口感会变得稍软，但营养成分基本不会流失，适合长期保存。
3、干燥保存
将石榴籽摊开在通风干燥处自然风干，或使用食品烘干机低温烘干。干燥后的石榴籽水分含量低，不易变质，可保存较长时间。干燥保存的石榴籽口感会变得较硬，适合作为零食或加入其他食品中食用。干燥保存的石榴籽可保存1个月左右。
4、真空保存
使用真空包装机将石榴籽真空密封保存。真空环境可以有效隔绝氧气，防止石榴籽氧化变质。真空保存的石榴籽在冷藏条件下可保存2-3周，在冷冻条件下可保存更长时间。真空保存能较好地保持石榴籽的原始口感和营养价值。
5、常温保存
将石榴籽放入透气性好的容器中，置于阴凉干燥处保存。常温保存的石榴籽容易受温度和湿度影响，保存时间较短，一般只能保存1-2天。常温保存适合即食即用，不适合长期储存。高温高湿环境会加速石榴籽的变质，应避免阳光直射。
石榴籽富含维生素C、多酚类物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎等保健作用。无论采用哪种保存方法，都要注意保持容器清洁干燥，避免污染。食用前应检查石榴籽是否有异味或霉变，确保食品安全。建议根据实际需求选择合适的保存方式，新鲜石榴籽的营养价值最高，应尽量在短时间内食用完毕。日常饮食中可适量食用石榴籽，搭配酸奶、沙拉等食物，既美味又营养。
